La Escuela Superior de Hostelería de Extremadura, ubicada en Mérida, ha abierto sus puertas aunque habrá que esperar algún tiempo para ver a sus primeros alumnos. Lo hizo ayer por primera vez tras la finalización de una obras que han costado ocho millones de euros para su "presentación en sociedad" según dijo el presidente de la Junta, Guillermo Fernández Vara, pero no será hasta el mes de mayo cuando comenzarán las primeras actividades formativas. Se trata de los primeros cursos para desempleados que organiza el Sexpe en estas dependencias. En mayo comenzarán (las matriculaciones se tramitan a través de la página www.extremaduratrabaja.es) tres de ellos: animación turística, promoción turística local e información al visitante y servicios de restaurante. En septiembre comenzará las actividades de formación profesional y en octubre llegarán los primeros alumnos de la titulación superior en gestión hostelera, que tendrá una duración de cuatro años y que estará reconocida con una titulación oficial de la UEx.
La escuela se organiza como un nuevo modelo de formación para el empleo, en el que tienen cabida todos los niveles, desde cursos para desempleados y ocupados, pasando por la formación reglada y la universidad. Está previsto que forme a mil personas al año cuando esté a pleno rendimiento.
En sus dependencias, que acogerá también el Centro de Referencia Nacional de Formación en Agroturismo, se prepararán futuros directores de hotel, jefes de recepción, maitre, cocineros o camareros, es decir, todas los puestos necesarios para el desarrollo de un hotel o un restaurante. Su objetivo es profesionalizar el sector dando una respuesta a las necesidades a sus propias demandas. Para ello las asociaciones de hoteles y restaurantes, así como los sindicatos y la patronal, formarán parte de diferentes órgano, como el consejo social y el consejo asesor, aún no constituidos.
La escuela se levanta en una parcela de más de 9.000 metros cuadrados frente al Palacio de Congresos, cuenta con las más avanzadas instalaciones para el aprendizaje teórico y práctico. Ayer fueron visitadas por el presidente de la Junta, Guillermo Fernández Vara, el alcalde de Mérida, Angel Calle, y la delegada del Gobierno, Carmen Pereira. En su recorrido visitaron las aulas de cocina, la de pastelería, la de cocina de demostración, la sala de catas, entre otras.
Lo que no visitaron fueron las dependencias del edificio anexo, aún en construcción y que tiene previsto estar concluido en el 2012, en el que se ubicará la residencia hotel para los alumnos y docentes. Tendrá 43 habitaciones, una recepción completa, dos offices para camareras por planta, y un aula con lavandería industrial.
Este centro, que ha costado ocho millones de euros, ha sido financiado por el Gobierno central, será gestionado por la Junta, y ocupa unos terrenos que fueron cedidos por el ayuntamiento de Mérida.
Fuente: El Periódico de Extremadura
